五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？有人知道嗎？
面五豐面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因?yàn)閿嚢柽^度。 全文
幫個忙，五豐改良劑有哪些作用？
用五豐改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時要注意觀察，切記不要攪拌不足或.. 全文
大神們！麻煩回答一下五豐泡打粉有哪些效果？
五豐泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來即松軟又好吃。無鋁泡.. 全文
無鋁油條膨松劑有什么作用？教期待大神解答
無鋁油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點(diǎn)，對于精煉過的油脂，煙點(diǎn)往往在180℃以上。當(dāng)溫度達(dá)到煙點(diǎn)以上時，油脂會發(fā)生裂解，從而產(chǎn)生大量油煙。油脂裂解產(chǎn)物對人體有害，有潛在致癌作用，因此平.. 全文
