敢問大家，五豐改良劑有什么特點？
自己做面包是配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多會導(dǎo)致面包收縮或塌陷，而鹽用量過多則會抑制面包的發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠;面包后醒發(fā)要根據(jù)面包的種類而定，甜面包時間較短，而吐司和大方包則需更長的時間，.. 全文
誰能回答！五豐改良劑有什么作用？ 十萬火急！
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達(dá)不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。 全文
誰能幫助我！秋葉丹饅頭改良劑有什么作用呢？
秋葉丹饅頭改良劑可解決的常見問題：表面塌陷；表皮無光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內(nèi)部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。 全文
秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？大俠們，求解
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，秋葉丹改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
