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誰(shuí)能幫助我！泡打粉有什么作用？: http://m.cwaynejones.com/ask/4498864.html

泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無(wú)鋁泡打粉。無(wú)鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過(guò)化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來(lái)即松軟又好吃。無(wú)鋁泡打粉可以運(yùn)用在烤蛋糕、餅干、桃酥類(lèi)，還可以用在包子、饅頭中，或者用在炸油條上。
泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問(wèn)題：不是結(jié)塊，是天氣潮濕時(shí)產(chǎn)品吸潮而已，不會(huì)影響產(chǎn)品的作用，請(qǐng)放心使用。由于無(wú)鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽，磷酸鹽有保水作用，有保濕性。近期空氣濕度大，生產(chǎn)過(guò)程中原料吸濕，且運(yùn)輸過(guò)程的擠壓、沖擊造成物料板固、起球，物料一碰即碎，是泡打粉在天氣特別潮濕的情況下的一種少見(jiàn)現(xiàn)象，但完全可以正常使用。
泡打粉在不同的面食制品所產(chǎn)生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無(wú)鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來(lái)口感會(huì)比較細(xì)膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干：餅干關(guān)鍵的就是酥脆的口感，在餅干里添加無(wú)鋁泡打粉，可以使餅干的體積變大，口感更佳松脆。

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誰(shuí)能回答！秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑有什么特點(diǎn)？

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