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無(wú)鋁泡打粉不能長(zhǎng)期使用：無(wú)鋁泡打粉雖然對(duì)人體無(wú)害，但也不能長(zhǎng)期大量使用。因?yàn)闊o(wú)鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會(huì)有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過(guò)多的攝入之后對(duì)人體有所損傷，所以盡可能不要長(zhǎng)期用
無(wú)鋁泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：蓬松效果好：相對(duì)比小蘇打和發(fā)酵粉，無(wú)鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時(shí)間短，可以節(jié)約制作的時(shí)間。從研究的情況表明，無(wú)鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。
無(wú)鋁泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問(wèn)題：不是結(jié)塊，是天氣潮濕時(shí)產(chǎn)品吸潮而已，不會(huì)影響產(chǎn)品的作用，請(qǐng)放心使用。由于無(wú)鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽，磷酸鹽有保水作用，有保濕性。近期空氣濕度大，生產(chǎn)過(guò)程中原料吸濕，且運(yùn)輸過(guò)程的擠壓、沖擊造成物料板固、起球，物料一碰即碎，是泡打粉在天氣特別潮濕的情況下的一種少見現(xiàn)象，但完全可以正常使用。

五豐饅頭改良劑由哪些成分構(gòu)成的呢？有人知道嗎？

五豐饅頭改良劑面包機(jī)做面包不好吃主要是組織硬，皮厚?？朔@幾點(diǎn)就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，這樣出的面筋才能形成面包組織，不會(huì)象發(fā)糕一樣。以后就是關(guān)鍵，用錫紙把加熱管包起來(lái)，這樣上色淺皮薄松.. 全文
哪位知道無(wú)鋁泡打粉有什么作用？

烤蛋糕用無(wú)鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大，而且還可以讓蛋糕的整個(gè)結(jié)構(gòu)顯得細(xì)膩、蓬松，而且用了無(wú)鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃，不像那些會(huì)有濃厚的焦皮。全文
求幫助！饅頭改良劑有哪些成分呢？

饅頭改良劑可解決的常見問(wèn)題：表面塌陷；表皮無(wú)光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內(nèi)部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。全文
求幫助！改良劑自己在家做面包表皮會(huì)起泡是什么原因？

面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，改良劑后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過(guò)度或者是因?yàn)闋t溫太高。全文

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