關(guān)于油條膨松劑的作用簡介
油條膨松劑是一種在制作油條時使用的添加劑，其主要作用是使油條在炸制過程中膨松、松軟而不會變硬。油條膨松劑通常是一種混合物，包括漂白劑、酵母、增稠劑等成分。 首先，油條膨松劑中.. 全文
五豐油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？在線等
五豐油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。五豐油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計(jì)）。{精}.. 全文
改良劑在制作饅頭時有什么作用呢？ 還請不吝賜
改良劑配料成份有哪些：市面上常見的饅頭改良劑配料成份都很相似，主要的配料基本上都是由以下幾種東西構(gòu)成：硬脂酰乳酸鈉、單硬脂酸甘油酯、維生素C、半纖維素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米.. 全文
問一下：五豐泡打粉是什么呢？ 想知道
五豐泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成，遇水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工.. 全文
