樓主請問：秋葉丹無鋁泡打粉有什么作用？
秋葉丹無鋁泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵，從而讓制作出的面點(diǎn)更加蓬松柔軟，是制作面點(diǎn)時(shí)不可少的添加劑。秋葉丹無鋁泡打粉實(shí)際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合.. 全文
五豐改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？在線等
面包表皮起泡解決辦法:面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入五豐改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
面包改良劑的應(yīng)用
面包改良劑是一種常見的食品添加劑，可以改善面包的品質(zhì)和口感，提高面包的營養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期。以下是面包改良劑的應(yīng)用的一些常見信息：改善面包品質(zhì)：面包改良劑可以改善面包的品質(zhì)，包括口感、質(zhì)地、彈性等，使面包.. 全文
敢問大家，秋葉丹面包改良劑有哪些特點(diǎn)？
用秋葉丹面包改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來時(shí)有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時(shí)要注意觀察，切記不要攪拌.. 全文
