朋友們，無鋁油條膨松劑有什么作用？

面包制作不好的原因 發(fā)酵時(shí)間不足 面粉是新粉或儲(chǔ)存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有秋葉丹改良劑 全文

改良劑主要用來改良面制品品質(zhì)，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時(shí)都可以使用。 全文

使用改良劑打法有時(shí)會(huì)與面粉一起攪拌打發(fā)，因此如果超過一定的時(shí)間，則面糊會(huì)變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時(shí)間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內(nèi)完成。使用{精}時(shí)，.. 全文

油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當(dāng)，應(yīng)選中低筋面粉或者油條用粉；2、油條膨松劑添加量太??；3、油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時(shí)間擱置，導(dǎo)致與水反應(yīng)氣體散發(fā)； 全文