大神們！麻煩回答一下秋葉丹泡打粉該怎樣使用呢？ 幫忙解答一下
秋葉丹泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。秋葉丹泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就.. 全文
五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？有人知道嗎？
在使用五豐面包改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量食用會產(chǎn)生副作用。 全文
問一下：油條膨松劑有哪些作用？ 急！急！急！
油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團(tuán)醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團(tuán)過度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
無鋁雙效泡打粉的作用
無鋁雙效泡打粉是一種食品添加劑，以下是一些無鋁雙效泡打粉的作用： 膨松劑：無鋁雙效泡打粉可以起到膨松劑的作用，可以使面點、蛋糕等食品變得松軟、蓬松。 香味劑：無鋁雙效泡打粉還可.. 全文
