誰能幫助我！五豐改良劑有哪些作用？教期待大神解答
用五豐改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
請問誰知道：無鋁泡打粉有哪些特點(diǎn)？
無鋁泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來即松軟又好吃。無鋁泡.. 全文
五豐改良劑本身有什么特點(diǎn)？
用五豐改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時要注意觀察，切記不要攪拌不足或.. 全文
面包改良劑的應(yīng)用
面包改良劑是一種常見的食品添加劑，可以改善面包的品質(zhì)和口感，提高面包的營養(yǎng)價值和保質(zhì)期。以下是面包改良劑的應(yīng)用的一些常見信息：改善面包品質(zhì)：面包改良劑可以改善面包的品質(zhì)，包括口感、質(zhì)地、彈性等，使面包.. 全文
