網(wǎng)友們請賜教！五豐面包改良劑有哪些作用？
五豐面包改良劑作用及使用而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發(fā)酵時膨脹阻力大、發(fā)酵時間長；其產出的.. 全文
酵母發(fā)酵粉使用方法
酵母發(fā)酵粉是一種常用的發(fā)酵劑，用于制作面包、蛋糕、餅干等食品。使用酵母發(fā)酵粉的方法如下： 1、準備材料：酵母發(fā)酵粉、面粉、糖、鹽、水、油等。 2、將酵母發(fā)酵粉、糖和水混合在一起.. 全文
請問：五豐泡打粉有哪些效果？
五豐泡打粉的作用就是讓面團發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。五豐泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產.. 全文
