無鋁油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？在線等
無鋁油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點，對于精煉過的油脂，煙點往往在180℃以上。當溫度達到煙點以上時，油脂會發(fā)生裂解，從而產(chǎn)生大量油煙。油脂裂解產(chǎn)物對人體有害，有潛在致癌作用，因此平.. 全文
無鋁泡打粉好用嗎？ 有誰可以回答一下嗎？
無鋁泡打粉不能長期使用：無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為無鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過多的攝入之后對人體有所損.. 全文
廠家簡介燒餅膨松劑的優(yōu)勢
燒餅膨松劑是一種食品添加劑，主要用于制作燒餅、油條等面食，能夠使面團更加松軟、膨脹，口感更加酥脆。以下是燒餅膨松劑的優(yōu)勢： 1. 提高面團的膨脹性和松軟度：燒餅膨松劑中含有碳酸氫鈉等.. 全文
饅頭改良劑是什么呢？ 感謝回答
饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬，皮厚?？朔@幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，這樣出的面筋才能形成面包組織，不會象發(fā)糕一樣。以后就是關(guān)鍵，用錫紙把加熱管包起來，這樣上色淺皮薄松軟。 全文
