大神們！麻煩回答一下秋葉丹無鋁泡打粉價格便宜嗎？
秋葉丹無鋁泡打粉不能長期使用：無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過多的攝入之后.. 全文
為您介紹：面粉強筋王的作用
面粉強筋王是一種食品添加劑，主要作用是增強面團的筋力和彈性，使面制品口感更好、更有韌性。它可以改善面團的流變性質(zhì)，提高面團的穩(wěn)定性，使得制作出來的面包、餅干等烘焙產(chǎn)品更加松軟、有嚼勁。 .. 全文
請問：五豐面包改良劑有哪些作用？拜托了幫個忙
自己做面包是配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多會導(dǎo)致面包收縮或塌陷，而鹽用量過多則會抑制面包的發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠;面包后醒發(fā)要根據(jù)面包的種類而定，甜面包時間較短，而吐司和大方包則需更長的時間，.. 全文
改良劑是什么呢？拜托了幫個忙
改良劑可解決的常見問題：表面塌陷；表皮無光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內(nèi)部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。 全文
