有誰知道：無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用無鋁雙效泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用無鋁雙效泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
改良劑為什么面包表皮起泡？拜托了幫個忙
面改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
大神們！麻煩回答一下改良劑面包表皮起泡是什么原因？
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改良劑面包表皮起泡是什么原因？ 知道的請回答
改良劑增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時間； 能使面筋得到充分擴展，更有利于機械化生產(chǎn)面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
