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用五豐改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠;
用五豐改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來時(shí)有無松包或漏氣，否則都會(huì)影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時(shí)要注意觀察，切記不要攪拌不足或過度，一般在攪拌至面筋充分?jǐn)U展后即可.
五豐改良劑：1、改善面團(tuán)的流變性特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能(耐打、防止入爐前后的塌架等)。2、提高入爐急脹性，使冠形挺立飽滿。3、顯著增大成品體積，30-100%(視具體粉質(zhì)和配方而異)。4、改善成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使其均勻、細(xì)密、潔白且層次好。5、改善口感，使面包筋道、香甜。

樓主請問：秋葉丹無鋁泡打粉可以運(yùn)用在哪里？

蒸包子用秋葉丹無鋁泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。全文
幫個(gè)忙，無鋁雙效泡打粉長期使用對(duì)人體有害嗎？

無鋁雙效泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁雙效泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來即松軟又好吃.. 全文
芝麻球穩(wěn)定劑的優(yōu)勢

芝麻球穩(wěn)定劑是一種常用的食品添加劑，主要用于穩(wěn)定芝麻球的質(zhì)量和口感。以下是芝麻球穩(wěn)定劑的優(yōu)勢：提高質(zhì)量：芝麻球穩(wěn)定劑可以有效防止芝麻球的和散落，提高芝麻球的質(zhì)量和外觀。延長.. 全文
芝麻球穩(wěn)定劑的優(yōu)勢

芝麻球穩(wěn)定劑是一種食品添加劑，常用于面團(tuán)和糕點(diǎn)等食品的制作過程中。它具有以下幾個(gè)優(yōu)勢：1. 提高穩(wěn)定性：芝麻球穩(wěn)定劑可以使面團(tuán)或糕點(diǎn)的結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，防止其在加工和烘焙過程中發(fā)生塌陷或變形。這可以確保食.. 全文

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