誰能幫助我！無鋁泡打粉有什么作用？大家推薦一下
無鋁泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：酥化效果好：加入無鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
各位大佬誰清楚,改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因?yàn)闋t溫太高。 全文
想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？ 十萬火急！
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因?yàn)闋t溫太高。 全文
求幫助！秋葉丹改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
面包表皮起泡解決辦法:面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入秋葉丹改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
