誰能回答！油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？ 十萬火急！
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經(jīng)過這幾年的發(fā)展，油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農(nóng)家自制的“土榨油”或未經(jīng)精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因為未.. 全文
面包改良劑的應(yīng)用
面包改良劑是一種用于改善面包質(zhì)量和延長其保鮮期的添加劑。它們通常由多種成分組成，包括酵母、發(fā)酵劑、穩(wěn)定劑、酶和增稠劑等。面包改良劑的應(yīng)用可以帶來以下幾方面的好處。首先，面包改良劑可以提高面團的穩(wěn)定性和.. 全文
樓主請問：無鋁油條膨松劑有什么作用？
無鋁油條膨松劑特點是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速無鋁油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。無鋁油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低，無鋁油條膨松劑.. 全文
有誰知道：秋葉丹無鋁油條膨松劑本身有什么特點？ 十萬火急！
秋葉丹無鋁油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團過度操作致使面團內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
