大神們！麻煩回答一下五豐改良劑本身有什么特點？
五豐改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復(fù)合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
面包改良劑如何使用
<div style="text-align:center;margin:5px 0;"> <br /> </div> <div style="text-align:center;margin:5p.. 全文
五豐改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？ 感謝回答
五豐改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風(fēng)干或中間醒發(fā)太久都會影響面包表皮的質(zhì)量;面包進爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
饅頭改良劑在制作饅頭時有什么作用呢？ 知道的請回答
饅頭改良劑可解決的常見問題：表面塌陷；表皮無光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內(nèi)部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。 全文
