五豐面包改良劑為什么面包表皮起泡？有人知道嗎？
面五豐面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因?yàn)閿嚢柽^度。 全文
請問：五豐油條膨松劑有什么特點(diǎn)？
五豐油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點(diǎn)，對于精煉過的油脂，煙點(diǎn)往往在180℃以上。當(dāng)溫度達(dá)到煙點(diǎn)以上時，油脂會發(fā)生裂解，從而產(chǎn)生大量油煙。油脂裂解產(chǎn)物對人體有害，有潛在致癌作用，因此平.. 全文
請問誰知道：秋葉丹油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？ 還請不吝賜
秋葉丹油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克秋葉丹油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團(tuán)；松弛15分鐘，雙手揣面，反復(fù)揣面3次至面坯光.. 全文
面包改良劑的性能
面包改良劑是一種常用的食品添加劑，主要由多種有機(jī)酸、無機(jī)鹽和香料等組成。面包改良劑的性能如下： 改善面團(tuán)性質(zhì)：面包改良劑可以改善面團(tuán)的物理性質(zhì)，例如提高面團(tuán)的彈性、延展性和耐.. 全文
