保鮮速凍冷庫溫度達(dá)到多少度? 有誰可以回答一下嗎?
保鮮速凍冷庫可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;2.速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高,降溫速度快,食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下,細(xì)胞組織內(nèi)部.. 全文
水果冷庫工程建造要求有哪些
水果冷庫工程建造要求有以下幾點(diǎn):1. 庫房尺寸和容量要求:水果冷庫工程建造時(shí),需要根據(jù)存儲(chǔ)水果的種類、數(shù)量和大小來確定庫房的尺寸和容量。一般來說,水果冷庫的尺寸和容量越大,造價(jià)也越高。2. 制冷設(shè)備選.. 全文
幫個(gè)忙,網(wǎng)帶式速凍隧道保養(yǎng)怎樣做?
網(wǎng)帶式速凍隧道故障現(xiàn)象:壓縮機(jī)吸入壓力偏低。 常見原因:膨脹閥開啟太大;過濾器有污物;制冷系統(tǒng)的冷媒不夠。 全文
網(wǎng)友們請賜教!螺旋式速凍隧道保養(yǎng)怎樣做?有人知道嗎?
螺旋式速凍隧道的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定.. 全文