五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎？ 想知道
五豐饅頭改良劑要注意發(fā)酵的時候，牛奶不要太熱，因?yàn)樘珶釙绊懓l(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-.. 全文
油條膨松劑有什么作用呢？求解答
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
無鋁油條膨松劑有哪些作用？拜托了幫個忙
無鋁油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速無鋁油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。無鋁油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低，無鋁油條膨松劑.. 全文
無鋁油條膨松劑本身有什么特點(diǎn)？有人知道嗎？
無鋁油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而無鋁油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用無鋁油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感.. 全文
