水果冷庫相關知識

水果冷庫是一種用于儲存、保鮮和加工各種熱帶及亞熱帶果蔬的專業(yè)設施。其主要工作原理是利用制冷設備，將低溫的空氣或水通過蒸發(fā)器冷卻蔬菜水果,使其表面溫度降低到足夠低的程度而結霜后進行貯藏保鮮的一種倉庫式冷藏方法。這種技術可以實現(xiàn)全天候的氣流自動均衡調節(jié)恒溫控制并配備有電腦控制系統(tǒng)實現(xiàn)自動化監(jiān)控管理.對于不同種類的水果來說，其適宜的溫度也各有差異：蘋果一般能適應中下等的濕度環(huán)境（45%-80%），如果長期處于高溫高濕的環(huán)境容易腐爛；橙子等柑橘類對二氧化碳濃度比較敏感，易發(fā)生氣害甚至枯死，所以通常需要密封保存;草莓適合存放-1至2攝氏度左右，不能時間過長，只能放3天左右；香蕉屬于熱帶水果，適合存放在12度以下約60%以下的相對濕度里。