秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？有人知道嗎？
面秋葉丹改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
誰能幫助我！五豐無鋁泡打粉可以運用在哪里？
餅干、桃酥類用五豐無鋁泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。 全文
網(wǎng)友們請賜教！五豐油條膨松劑有什么作用呢？
五豐油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。五豐油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計）。{精}.. 全文
泡打粉有哪些優(yōu)點？
泡打粉的優(yōu)點：蓬松效果好：相對比小蘇打和發(fā)酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時間短，可以節(jié)約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
