幫個(gè)忙,面包改良劑想做一個(gè)表皮不起泡的面包該注意什么呢?
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好,面包改良劑后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過(guò)度或者是因?yàn)闋t溫太高。 全文
樓主請(qǐng)問(wèn):油條膨松劑自身有什么特點(diǎn)?哪位大神能告訴我?
油條的配料起到什么作用? (1)油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨 (2)油條中的油,可以讓油條比較酥脆 (3)油條膨松劑可以讓油條蓬松起來(lái) 全文
秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑自身有什么特點(diǎn)? 急!急!急!
秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快,傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個(gè)小時(shí),而快速秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑和好面只需1個(gè)小時(shí)就能炸油條。秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑可以隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。特別是冬季氣溫偏.. 全文
朋友們,秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑有哪些作用?拜托了幫個(gè)忙
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