氣調(diào)冷庫(kù)要求有哪些

防止超低溫速凍隧道異味產(chǎn)生的方法——入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù).. 全文

速凍平板冷庫(kù)是一種用于速凍食品的冷庫(kù)，其主要特點(diǎn)是溫度穩(wěn)定、控制、速凍速度快。為了確保速凍平板冷庫(kù)的正常運(yùn)行和食品質(zhì)量，需要滿足以下要求：制冷系統(tǒng)：速凍平板冷庫(kù)需要采用穩(wěn)定的制冷系統(tǒng)，以確保溫度能夠快.. 全文

在安裝餐飲冷庫(kù)時(shí)，首先要考慮的是安全問(wèn)題。因此必須遵循相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作：1. 確定設(shè)備的位置并清除周圍2米內(nèi)的雜物；檢查壓縮機(jī)組的儲(chǔ)液器、冷卻水系統(tǒng)中的散熱片是否有堵塞現(xiàn)象等;保證蒸發(fā)器和制冷系.. 全文

冷凍魚建一個(gè)速凍冷庫(kù)溫度設(shè)置 一般來(lái)說(shuō)-18到-25 為比較適合 不能-18度，不然魚會(huì)變質(zhì)！當(dāng)然也可以設(shè)置在-18到-25那么這個(gè)恒溫時(shí)間 就會(huì)短一點(diǎn)！打冷也會(huì)快一點(diǎn)！相反設(shè)置在-18到-30那么恒.. 全文