求幫助！秋葉丹面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？ 想知道
面秋葉丹面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因?yàn)閿嚢柽^度。 全文
改良劑使用效果如何? 還請不吝賜
做面包時(shí)面團(tuán)溫度可用水溫來調(diào)節(jié)，冬天可用適當(dāng)溫水和面，而夏天則要加冰水或冰塊調(diào)節(jié);如制作甜面包，面粉筋度達(dá)到28%以上就可以，而吐司等主食包則要32%以上的面筋。面包粉建議是在出廠半個(gè)月之后再用于生產(chǎn).. 全文
為您介紹：油條膨松劑優(yōu)勢
油條膨松劑是一種用于制作油條的食品添加劑，其優(yōu)勢如下：能夠使油條在短時(shí)間內(nèi)膨脹變大，增加油條的口感和質(zhì)量。油條膨松劑的使用可以減少油條的油脂含量，降低對人體的不良影響。油條膨松劑的使用可以縮短油條的制.. 全文
五豐無鋁泡打粉是什么呢？哪位大神能告訴我？
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用五豐無鋁泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標(biāo)，所以我們要用五豐無鋁泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標(biāo)，而且炸出的油條個(gè)頭大、色澤金黃，同時(shí)還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
