無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？大家推薦一下
餅干、桃酥類用無鋁雙效泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。 全文
有誰知道：無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用無鋁雙效泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用無鋁雙效泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
朋友們，油條膨松劑自身有什么特點？
油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感十分酥脆。 全文
請問：秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？ 幫忙解答一下
秋葉丹改良劑般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑，用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化等作用。 全文
