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海鮮液氮速凍隧道的除霉殺菌與消毒冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
海鮮液氮速凍隧道故障現(xiàn)象：除霜無(wú)工作。常見原因：化霜傳感器是否安裝正確；設(shè)置化霜退出溫度低于庫(kù)溫；溫控器是否良好；發(fā)熱絲是否良好、管道是否堵塞。
使用海鮮液氮速凍隧道冷凍潤(rùn)滑油潤(rùn)滑相互磨擦的零件表面，使摩擦表面完全被油膜分開，降低壓縮機(jī)的摩擦功、摩擦熱和零件的磨損。帶走摩擦熱量，使摩擦零件的溫度保持在允許的范圍內(nèi)。使活塞環(huán)與汽缸鏡面間、軸封摩擦面等處密封部分充滿潤(rùn)滑油，以阻擋制冷劑的泄漏。帶走金屬摩擦表面的磨屑。冷凍潤(rùn)滑油在使用過程中，當(dāng)壓縮機(jī)的排氣溫度較高時(shí)，會(huì)引起氧化變質(zhì)，形成殘?jiān)?

大神賜教！螺旋式速凍隧道保養(yǎng)怎樣做？

使用螺旋式速凍隧道冷凍潤(rùn)滑油潤(rùn)滑相互磨擦的零件表面，使摩擦表面完全被油膜分開，降低壓縮機(jī)的摩擦功、摩擦熱和零件的磨損。帶走摩擦熱量，使摩擦零件的溫度保持在允許的范圍內(nèi)。使活塞環(huán)與汽缸鏡面間、軸封摩擦面.. 全文
熟食冷庫(kù)安裝流程

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保鮮庫(kù)造價(jià)多少一立方？想知道

保鮮庫(kù)的造價(jià)和以下因素有關(guān)：冷庫(kù)尺寸冷庫(kù)溫度冷庫(kù)分間冷庫(kù)功能設(shè)計(jì) 冷庫(kù)具體其他要求等等了解以上細(xì)節(jié)才能計(jì)算出冷庫(kù)造價(jià)，保鮮冷庫(kù)700左右一個(gè)平，溫度不同造價(jià)不同。全文
各位大佬誰(shuí)清楚,定做速凍冷庫(kù)溫度是多少度？求解答

定做速凍冷庫(kù)可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時(shí)，食物的汁液流失少；2.速凍冷庫(kù)溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在速凍冷庫(kù)中迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部.. 全文

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