幫忙一下,油條膨松劑該怎樣選擇?
油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因:1.面團醒發(fā)時間不到位;2.下鍋前對面團過度操作致使面團內包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
秋葉丹油條膨松劑發(fā)不大是什么原因?大俠們,求解
油條起發(fā)不大可能原因:1、面粉選擇不當,應選中低筋面粉或者油條用粉;2、秋葉丹油條膨松劑添加量太??;3、秋葉丹油條膨松劑沒和面粉混合均勻,或者和水混合后長時間擱置,導致與水反應氣體散發(fā); 全文
用秋葉丹改良劑做一個好的面包該怎樣做呢?有人知道嗎?
秋葉丹改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說,是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
秋葉丹無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家在哪里呢? 急!急!急!
餅干、桃酥類用秋葉丹無鋁雙效泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來無比細膩、酥脆。 全文