有誰知道：改良劑使用效果如何? 十萬火急！
用改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
秋葉丹油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？ 知道的請回答
秋葉丹油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團過度操作致使面團內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
哪位知道五豐面包改良劑使用效果如何?
五豐面包改良劑作用及使用而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時間、軟化度等指標(biāo)符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發(fā)酵時膨脹阻力大、發(fā)酵時間長；其產(chǎn)出的.. 全文
油條膨松劑怎么用
油條膨松劑是一種用于制作油條的食品添加劑，可以改善油條的口感和質(zhì)地。其使用方法如下： 準備材料：準備好適量的面粉、油條膨松劑、水等材料。 制作面團：將面粉、油條膨松劑、水等材料.. 全文
