請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道：五豐泡打粉該怎樣使用呢？

無(wú)鋁油條膨松劑避免油溫過(guò)高：不同種類的油會(huì)有不同的煙點(diǎn)，對(duì)于精煉過(guò)的油脂，煙點(diǎn)往往在180℃以上。當(dāng)溫度達(dá)到煙點(diǎn)以上時(shí)，油脂會(huì)發(fā)生裂解，從而產(chǎn)生大量油煙。油脂裂解產(chǎn)物對(duì)人體有害，有潛在致癌作用，因此平.. 全文

改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時(shí)要掌握好時(shí)間，如風(fēng)干或中間醒發(fā)太久都會(huì)影響面包表皮的質(zhì)量;面包進(jìn)爐烘時(shí)爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文

面包制作不好的原因 發(fā)酵時(shí)間不足 面粉是新粉或儲(chǔ)存過(guò)久 油、糖和鹽的用量太多 沒(méi)有秋葉丹改良劑 全文

如今在超市里面很容易買(mǎi)到“無(wú)鋁油條膨松劑”，經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，五豐油條膨松劑的膨松性能也越來(lái)越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時(shí)候，不要用農(nóng)家自制的“土榨油”或未經(jīng)精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因.. 全文