請問：五豐面包改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？
面包中加入五豐面包改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織，酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細膩。 全文
大神們！麻煩回答一下秋葉丹無鋁雙效泡打粉使用如何？
烤蛋糕用秋葉丹無鋁雙效泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大，而且還可以讓蛋糕的整個結(jié)構(gòu)顯得細膩、蓬松，而且用了秋葉丹無鋁雙效泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃，不像那些會有濃厚的焦皮。 全文
問一下：五豐改良劑為什么面包表皮起泡？
面五豐改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
秋葉丹無鋁油條膨松劑自身有什么特點？教期待大神解答
秋葉丹無鋁油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。秋葉丹無鋁油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉.. 全文
