秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡?大俠們,求解
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好,秋葉丹改良劑后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過(guò)度或者是因?yàn)闋t溫太高。 全文
改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢? 急需賜教
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好,改良劑后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過(guò)度或者是因?yàn)闋t溫太高。 全文
有誰(shuí)知道:五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎?
五豐饅頭改良劑主要用來(lái)改良面制品品質(zhì),在制作饅頭,包子,花卷等面制品時(shí)都可以使用。 全文
麻煩請(qǐng)教各位!饅頭改良劑添加的成分都是一樣的嗎?
目前常用的饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和防腐劑等等。 全文
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