肉類速凍冷庫范圍控制在多少度？大俠們，求解

冷凍魚肉類速凍冷庫溫度設(shè)置 一般來說-18到-25 為比較適合 不能-18度，不然魚會變質(zhì)！當(dāng)然也可以設(shè)置在-18到-25那么這個恒溫時間 就會短一點！打冷也會快一點！相反設(shè)置在-18到-30那么恒溫時間就會比較長！打冷時間也是相對要長！切記溫度保持好。

保鮮冷庫：0℃～10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒類，巧克力、黃油、鮮雞蛋、保鮮肉等 冷藏冷庫：-10℃～-18℃ 凍魚、凍肉、凍家禽、冰蛋等冷藏。 肉類速凍冷庫：-20℃～-35℃ 鮮魚、鮮肉、米面制品凍結(jié)冰淇淋、血液制品，化工原料等低溫貯存 氣調(diào)冷庫：8℃～0℃ 水果、蔬菜、藥材、種子、較長時間貯存

海鮮是多種海鮮的統(tǒng)稱，貌盛制冷在此說明一部分海鮮所需要溫度和一般海鮮不同，不同的海鮮設(shè)置所需要溫度不同。海鮮在進(jìn)入肉類速凍冷庫之前需要預(yù)冷。肉類速凍冷庫需要的溫度：一般海鮮（-20度左右）和特殊海鮮（-45℃牡丹蝦，-60℃金嗆魚）所需要溫度不同是需要注意的。 海鮮冷庫需要的溫度。般海鮮適合保存的溫度在-25攝氏度左右，而且要穩(wěn)定在這個溫度，溫度的突然變化可能會導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)。注意事項：冷庫用電需要380V，三相電特殊海鮮溫度必須達(dá)到要求。