初榨橄欖油正確的食用方法是什么

橄欖油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用植物油脂，其獨(dú)特的口感和保健價(jià)值備受青睞。正確的使用方法可以更好地發(fā)揮它的功效并避免副作用的發(fā)生。首先需要注意的是，初榨的橄欖油不適合高溫烹飪和高頻加熱。這是因?yàn)殡S著熱度的升高，油的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的反式脂肪酸等物質(zhì)。因此，在炒菜或烤肉時(shí)最好選用精煉過(guò)的特級(jí)冷壓初級(jí)榨橄欖油或者高級(jí)烹調(diào)等級(jí)別的液體石蠟狀橄欖油。這種類型的橄欖油經(jīng)過(guò)了更深入的處理過(guò)程，可以在更高的溫度下保持穩(wěn)定的同時(shí)仍然保留大部分的營(yíng)養(yǎng)成分。此外,由于每種食物都含有不同的蛋白質(zhì)、纖維結(jié)構(gòu)以及酸性等因素影響.即使是相同類型的高級(jí)低溫滅菌科技處理方式也難保100%無(wú)細(xì)菌侵入。因此每次倒多少就根據(jù)實(shí)際情況而定!過(guò)多則可能造成不必要地浪費(fèi)。