敢問大家，無鋁泡打粉有什么作用？
無鋁泡打粉的作用就是讓面團發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。 全文
秋葉丹油條膨松劑發(fā)不大是什么原因？ 急需賜教
秋葉丹油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。秋葉丹油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計）。{.. 全文
秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？大家推薦一下
面秋葉丹改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
有誰知道：五豐無鋁泡打粉可以運用在哪里？ 想知道
五豐無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多.. 全文
