誰能回答！秋葉丹油條膨松劑有什么優(yōu)點(diǎn)？
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）秋葉丹油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
面包改良劑的性能
面包改良劑是一種常用的食品添加劑，主要由多種有機(jī)酸、無機(jī)鹽和香料等組成。面包改良劑的性能如下： 改善面團(tuán)性質(zhì)：面包改良劑可以改善面團(tuán)的物理性質(zhì)，例如提高面團(tuán)的彈性、延展性和耐.. 全文
在線的各位知道嗎，泡打粉有哪些特點(diǎn)？哪位大神能告訴我？
泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來即松軟又好吃。無鋁泡打粉.. 全文
秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？大家推薦一下
面包中加入秋葉丹改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織，酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細(xì)膩。 全文
