哪位大仙，急急急！油條膨松劑有什么作用？教期待大神解答

油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當(dāng)，應(yīng)選中低筋面粉或者油條用粉；2、秋葉丹油條膨松劑添加量太小；3、秋葉丹油條膨松劑沒(méi)和面粉混合均勻，或者和水混合后長(zhǎng)時(shí)間擱置，導(dǎo)致與水反應(yīng)氣體散發(fā)； 全文

五豐饅頭改良劑要注意發(fā)酵的時(shí)候，牛奶不要太熱，因?yàn)樘珶釙?huì)影響發(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-.. 全文

用改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來(lái)適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來(lái)時(shí)有無(wú)松包或漏氣，否則都會(huì)影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時(shí)要注意觀察，切記不要攪拌不足或過(guò)度.. 全文

改良劑要注意發(fā)酵的時(shí)候，牛奶不要太熱，因?yàn)樘珶釙?huì)影響發(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-30分鐘.. 全文