科普：食品安全液質(zhì)聯(lián)用檢測的真菌毒素前處理用什么凈

在食品安全檢測領域，液質(zhì)聯(lián)用技術（LC-MS/MS）因其高靈敏度、高選擇性和能同時檢測多種毒素的能力，已成為分析食品中痕量真菌毒素（如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等）的金標準方法之一。然而，食品基質(zhì)（如谷物、堅果、香料、乳制品等）通常非常復雜，含有大量干擾物質(zhì)（如脂肪、蛋白質(zhì)、色素、糖類等）。這些干擾物會顯著降低LC-MS/MS的檢測性能，導致信號抑制或增強、基線噪音增加、色譜峰變差，甚至損壞昂貴的儀器色譜柱和離子源。

因此，高效、特異性的前處理凈化步驟至關重要。在眾多凈化方法中，免疫親和柱因其卓越的選擇性，成為真菌毒素LC-MS/MS分析前處理的首選凈化工具之一。

免疫親和柱（IAC）的工作原理與優(yōu)勢：

1.高特異性結合：IAC的核心是固定在柱填料上的特異性抗體。這些抗體只與目標真菌毒素（或其結構類似物）發(fā)生高親和力的抗原-抗體結合反應，形成穩(wěn)定的復合物。

2.高效去除基質(zhì)干擾：當含有目標毒素和復雜基質(zhì)的樣品提取液通過IAC時，目標毒素被特異性捕獲并“固定”在柱子上。而絕大多數(shù)基質(zhì)干擾物（脂肪、蛋白、色素等）則不被抗體識別，會直接隨淋洗液流出，被有效去除。

3.高純度洗脫：用適當?shù)南疵摼彌_液（通常是純有機溶劑或含少量酸的有機溶劑）可以破壞抗原-抗體結合，將目標毒素洗脫下來。由于非特異性吸附少，洗脫液中目標毒素的純度很高。

4.兼容LC-MS/MS：凈化后的洗脫液通?？梢灾苯踊蚪?jīng)簡單處理（如氮吹濃縮、復溶）后注入LC-MS/MS系統(tǒng)進行分析。高純度的樣品顯著降低了基質(zhì)效應，提高了檢測的準確性（減少假陽性/假陰性）、靈敏度和精密度，延長了儀器維護周期。

廣州中森檢測的免疫親和柱：

廣州中森檢測作為國內(nèi)知名的食品安全檢測產(chǎn)品供應商，提供多種用于真菌毒素檢測的免疫親和柱產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通常具備以下特點：

*種類齊全：覆蓋常見高風險真菌毒素，如黃曲霉毒素總量（B1,B2,G1,G2）、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、T-2毒素、伏馬毒素等。既有單毒素柱，也有針對特定基質(zhì)（如谷物、飼料）或法規(guī)要求設計的多功能柱（如同時凈化幾種常見毒素）。

*高結合容量：柱內(nèi)抗體的載量經(jīng)過優(yōu)化設計，能有效結合樣品中可能存在的目標毒素，確保在法規(guī)限量附近有足夠的回收率，避免因超載導致毒素損失。

*嚴格的質(zhì)量控制：生產(chǎn)過程遵循嚴格的質(zhì)量標準，確保批次間的一致性和可靠性?？贵w經(jīng)過篩選和驗證，保證高親和力和特異性。

*操作便捷：配套詳細的操作規(guī)程（SOP），通常包括樣品提取液準備、上樣、淋洗、洗脫等步驟，操作相對標準化。設計上考慮流速控制和操作便利性。

*符合法規(guī)要求：產(chǎn)品性能符合或參考國內(nèi)外相關標準方法（如GB5009、AOAC、ISO等）的要求，適用于官方檢測、第三方實驗室和企業(yè)質(zhì)控。