廣州從化區(qū)職工食堂承包的退餐處理機制？和康科普流程

一、退餐處理機制（核心原則：合規(guī)高效、明確責任）

1.退餐適用情形

-食品安全問題：如食物變質、異物混入、未熟透等，須無條件退餐并全額退款。

-服務失誤：錯送、漏送餐品，或嚴重超時配送（超約定時間30分鐘以上）。

-不可抗力：因突發(fā)停水停電、設備故障導致無法供餐，需提前公告并協(xié)商退款。

*注：個人口味偏好（如過咸過辣）原則上不退餐，但可登記反饋調整后續(xù)餐品。*

2.處理流程

-即時響應：用餐者現(xiàn)場/電話反饋后，食堂負責人10分鐘內(nèi)核實情況。

-分級處理：

-輕微問題（如單份餐品瑕疵）：當場更換或退款；

-批量問題（如群體性不適）：暫停供餐，封存樣本送檢，24小時內(nèi)通報結果。

-退款方式：通過原支付渠道返還，或登記抵扣下餐費用（需書面確認）。

-溯源追責：記錄退餐原因、涉及供應商及責任人，納入承包方考核扣分項。

3.爭議解決

-協(xié)商未果時，可向食堂管理方（如工會、后勤處）或屬地市場監(jiān)管所（從化區(qū)市場監(jiān)管局）申訴。

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二、健康科普流程（常態(tài)化+場景化宣導）

1.日?？破贞嚨?/p>

-公示欄：張貼膳食營養(yǎng)指南、季節(jié)性飲食建議（如夏季防暑食譜）。

-電子屏/廣播：餐前播放“減鹽減油”動畫短片，每周更新健康貼士。

-餐盤墊紙/包裝盒：印刷食品安全口訣（如“生熟分開、燒熟煮透”）。

2.事件響應式科普

-退餐關聯(lián)科普：如因食品安全退餐，3日內(nèi)開展專題宣講（例：異物防范—《食品加工五步安檢法》）。

-季節(jié)性疾病預防：流感高發(fā)期推送“增強免疫力食譜”，腹瀉多發(fā)季講解餐具消毒規(guī)范。

3.專項互動活動

-每月健康日：邀請營養(yǎng)師駐場咨詢，檢測BMI并定制餐單。

-廚房開放日：職工參觀后廚，實操學習食材存儲、刀具分類等技能。

-線上問卷：定期調研職工健康需求（如“減脂餐需求”），動態(tài)調整科普內(nèi)容。