廣州花都區(qū)醫(yī)院食堂承包的探視餐管理？和康科普流程?

1.承包資質(zhì)審核

醫(yī)院食堂由具備《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及團(tuán)餐資質(zhì)的專業(yè)公司承包，經(jīng)院方招標(biāo)審核，確保符合食品安全、營(yíng)養(yǎng)配餐及衛(wèi)生操作規(guī)范。

2.分區(qū)獨(dú)立供餐

設(shè)立“探視餐專用窗口”，與職工、患者餐線分離，避免交叉感染。餐品以套餐形式供應(yīng)（如15-30元檔），含主食、葷素搭配菜品及湯品，每日更新菜單并公示。

3.全流程安全管控

-采購(gòu)溯源：食材統(tǒng)一配送，留存供應(yīng)商票據(jù)；

-烹飪監(jiān)管：操作間安裝監(jiān)控，院方后勤部門定期抽查；

-配送限制：僅提供堂食或定點(diǎn)自提，不送病區(qū)（防止影響治療環(huán)境）。

4.探視時(shí)段管理

供餐時(shí)間嚴(yán)格匹配探視制度（通常為午/晚餐時(shí)段11:00-13:00、17:00-19:00），超時(shí)停止供應(yīng)，避免人員聚集。

---

科普與服務(wù)流程

1.入院告知

患者辦理住院時(shí)，護(hù)士發(fā)放《探視須知》，含食堂位置、供餐時(shí)間、禁帶外賣提醒等。

2.多渠道宣傳

-食堂入口設(shè)電子屏滾動(dòng)播放膳食指南；

-走廊張貼“少油少鹽菜品推薦”海報(bào)；

-公眾號(hào)推送《術(shù)后飲食禁忌科普》等文章。

3.現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)

窗口人員佩戴“營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)”胸牌，提供糖尿病、高血壓等特殊人群的選餐建議，并發(fā)放《營(yíng)養(yǎng)搭配手冊(cè)》。

4.反饋機(jī)制

設(shè)意見(jiàn)箱及線上問(wèn)卷，定期收集家屬對(duì)餐品口味、價(jià)格的建議，承包方按月優(yōu)化菜單。

---

關(guān)鍵注意事項(xiàng)

-禁止外賣入病區(qū)：因食品安全不可控，院方嚴(yán)禁外賣進(jìn)入病房，需通過(guò)食堂統(tǒng)一采購(gòu)；

-特殊需求響應(yīng)：如回民餐、無(wú)糖餐等，需提前2小時(shí)至窗口登記定制。

通過(guò)規(guī)范化承包管理及科普服務(wù)，花都區(qū)醫(yī)院在保障食品安全的同時(shí)，為家屬提供便捷、科學(xué)的飲食支持，助力患者康復(fù)。