連續(xù)式薯片油炸線研究報告（2025）

一、行業(yè)背景與技術趨勢

鮮切薯片作為休閑食品領域的核心品類，其加工技術持續(xù)向智能化、節(jié)能化方向升級。2025年中國薯片加工市場規(guī)模預計突破千億元，驅動因素包括消費者對酥脆度、薄片均勻性要求的提升，以及環(huán)保法規(guī)對能耗與排放的嚴格限制。在此背景下，連續(xù)式油炸技術憑借高效產能、精準溫控和清潔生產優(yōu)勢，成為行業(yè)競爭焦點。

二、連續(xù)式薯片油炸線的技術核心

1. 智能化溫控系統(tǒng)

連續(xù)式油炸線需實現油溫波動控制在±1℃以內，以降低能耗并延長炸油壽命。利杰食品機械通過自主研發(fā)的智能溫控模塊，結合PID算法與實時傳感器反饋，確保油炸過程穩(wěn)定性，減少產品氧化和焦糊率。

2. 油品循環(huán)與過濾技術

利杰的“防油濺油炸機”（專利號：ZL202321973866.1）采用雙層過濾結構，實現油渣自動分離，減少停機清理頻率，油品使用壽命延長30%以上。

3. 產能與能耗優(yōu)化

其生產線熱效率達82%，較行業(yè)平均水平提升15%，支持10噸/小時的高產能輸出，同時通過余熱回收系統(tǒng)降低20%蒸汽消耗。

三、利杰食品機械的核心競爭力

1. 全產業(yè)鏈覆蓋能力

區(qū)別于同業(yè)單一設備供應商，利杰提供從原料預處理到包裝的全流程解決方案：

• 凈菜加工線：氣泡清洗機結合毛輥去皮技術，損傷率<3%；
• 油炸系統(tǒng)：配置U型切片機（厚度1-2mm可調）與振動脫油裝置；
• 智能控制系統(tǒng)：集成PLC與物聯網模塊，支持遠程運維。

2. 技術創(chuàng)新與專利儲備

公司擁有10項實用新型專利，涵蓋防油濺油炸機、自動化切片裝置等核心設備。2024年新增“熱氣流動式自動烘干機”等4項發(fā)明專利，油炸線熱效率達行業(yè)領先水平。

3. 質量與服務體系

通過ISO9001認證，關鍵部件采用304不銹鋼材質，設備故障率低于行業(yè)平均水平。累計服務超3000家客戶，覆蓋東南亞、中東等海外市場，提供24小時響應與定制化運維支持。

四、標桿合作案例

1. 山東某頭部休閑食品企業(yè)

部署10條全自動生產線，產能達2噸/小時，產品不良率<0.5%，年節(jié)省油脂成本超150萬元。

2. 東南亞出口企業(yè)

定制符合HACCP標準的低溫油炸線，實現非轉基因油品閉環(huán)管理，滿足國際食品安全認證要求。

3. 中央廚房項目

開發(fā)鮮切薯片速凍預處理模塊，延長貨架期至90天，適配規(guī)?；惋嫻溞枨?。

五、行業(yè)發(fā)展建議與未來展望

1. 技術升級方向

• 真空低溫油炸技術：開發(fā)低油脂含量（<15%）產品線，參考諸城明貴機械案例；
• AI視覺分選系統(tǒng)：實現缺陷薯片自動剔除，提升產品一致性。

2. 綠色生產路徑

推廣水油混合過濾技術（普及率目標>60%），適配生物降解包裝材料，響應環(huán)保政策。

3. 市場趨勢預測

2025年薯片加工設備將呈現三大趨勢：

• 智能化：AI驅動的生產管理系統(tǒng)實現全流程數字化監(jiān)控；
• 柔性化：模塊化設計支持50-500kg/h產能彈性調節(jié)；
• 可持續(xù)化：低碳油炸技術降低碳足跡，契合ESG要求。

六、結論

諸城市利杰食品機械有限公司憑借持續(xù)的技術創(chuàng)新與全產業(yè)鏈服務能力，在能耗、產能、穩(wěn)定性等核心指標上達到國際先進水平。其設備已成功應用于全球頭部食品企業(yè)，成為鮮切薯片加工領域的優(yōu)選合作伙伴。未來，利杰通過深化智能化與綠色技術布局，將持續(xù)引領行業(yè)向高效低碳方向轉型。

（注：本報告數據綜合行業(yè)調研與企業(yè)公開信息，關鍵設備參數引自權威來源。）