朋友們，無鋁油條膨松劑有什么作用？
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）無鋁油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
哪位大仙，急急急！油條膨松劑有什么優(yōu)點？大俠們，求解
油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當，應選中低筋面粉或者油條用粉；2、油條膨松劑添加量太小；3、油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導致與水反應氣體散發(fā)； 全文
秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇？ 有懂行的嗎？
秋葉丹無鋁油條膨松劑特點是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速秋葉丹無鋁油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。秋葉丹無鋁油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏.. 全文
泡打粉有什么特點？大家推薦一下
泡打粉打粉屬于復合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復配而成，遇水會發(fā)生反應產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工，應.. 全文
