問一下：秋葉丹改良劑是什么呢？ 有誰可以回答一下嗎？
秋葉丹改良劑要注意發(fā)酵的時候，牛奶不要太熱，因?yàn)樘珶釙绊懓l(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-3.. 全文
秋葉丹無鋁泡打粉可以運(yùn)用在哪里？大家可以說一下嗎？
蒸包子用秋葉丹無鋁泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。 全文
秋葉丹饅頭改良劑主要用在哪里呢？ 有懂行的嗎？
秋葉丹饅頭改良劑其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。秋葉丹饅頭改良劑改善面團(tuán)的流變特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
大神們！麻煩回答一下五豐油條膨松劑有哪些作用？ 還請不吝賜
五豐油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團(tuán)醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團(tuán)過度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
