網(wǎng)友們請(qǐng)賜教!五豐泡打粉是什么呢?求解答
五豐泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問(wèn)題:不是結(jié)塊,是天氣潮濕時(shí)產(chǎn)品吸潮而已,不會(huì)影響產(chǎn)品的作用,請(qǐng)放心使用。由于無(wú)鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產(chǎn)過(guò)程中原料吸濕,.. 全文
無(wú)鋁泡打粉的特點(diǎn)
無(wú)鋁泡打粉是一種不含鋁元素的食品添加劑,其主要特點(diǎn)如下:安全性高:無(wú)鋁泡打粉不含鋁元素,避免了鋁元素對(duì)人體的潛在危害,因此更加。發(fā)性強(qiáng):無(wú)鋁泡打粉的發(fā)性強(qiáng),可以在較低的溫度和濕度下進(jìn)行發(fā)酵,從而提高了.. 全文
誰(shuí)能回答!秋葉丹改良劑有哪些特點(diǎn)?拜托了幫個(gè)忙
秋葉丹改良劑作用及使用而在未添加面包改良劑之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時(shí)間、軟化度等指標(biāo)符合要求。其面團(tuán)的缺點(diǎn)是:面團(tuán)彈性強(qiáng)、硬度大、易斷裂、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)膨脹阻力大、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng);其產(chǎn)出的面.. 全文
無(wú)鋁泡打粉有什么作用?教期待大神解答
無(wú)鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成,并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無(wú)鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過(guò)程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用,食品的風(fēng)味更好。進(jìn)過(guò)質(zhì)檢,無(wú)鋁泡打粉完全符合國(guó)家GB2760關(guān)于烘烤.. 全文
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