無鋁泡打粉可以運用在哪里？
蒸包子用無鋁泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。 全文
燒餅膨松劑的使用注意事項
燒餅膨松劑的使用注意事項如下： 1、嚴格按照廠家建議的配比進行配置原輔料，否則可能會影響產品的口感和顏色。 2、注意使用方法，不要加入過多水或其他液體物質，以免降低效果。 .. 全文
五豐面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？ 知道的請回答
五豐面包改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風干或中間醒發(fā)太久都會影響面包表皮的質量;面包進爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
求幫助！五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎？
五豐饅頭改良劑屬于復配型食品添加劑，傳統(tǒng)意義上生產工藝和設備上相對比較簡單，認為只要是配方合格，混合均勻產品就沒有問題，實際上生產技術控制卻比較難，簡單的復配生產技術已經無法適應現代食品安全的要求。 全文
